Nolita

NOLITA, signaturrestauranten af kok/ejer Jacek Grochowina.
Beliggende i et af de mest pulserende sociale distrikter i Warszawa, ønsker Jacek at Nolita skal være en afslappet fine dining oplevelse.

Han har navngivet Nolita efter det inspirerende kvarter i Manhattan, hvor traditioner og modernitet er kommet sammen for at gøre det til det nye epicenter for kulinariske landemærker.
Et lille sted, det har ét rum, der rummer omkring 40 personer, mens hovedfokus er på det semi-åbne køkken (glasfrontet for at opretholde den visuelle teater). Her observerer gæsterne æstetikken af retten fra koncept til konsum i et perfekt tilpasset miljø.

Menuen er international; ingredienser og krydderier fra hele verden er samlet i ekstraordinære retter, der ikke bliver skabt i hemmelighed, men på en spektakulær måde i fuld offentlighed.

Grochowina kombinerer klassiske påvirkninger med moderne køkken. Retterne er forankret i den franske tradition og udsmykket med orientalske noter af tekstur og smag baseret hovedsageligt på sæsonbestemte råvarer. Ingredienser fra top leverandører udsættes for moderne teknikker, med masser af nutidige ideer og dygtige vendinger undervejs.
Indretningen blander stil og raffinement med en by-atmosfære. Hovedspisesalen er designet med minimalistisk, ikke-overvældende elegance - det er et neutralt, moderne byrum, med den velkendte udsigt til trægulve, dugeklædte borde og hvide vægge brudt op af moderne polske kunstværker.

Nolita er åben for frokost og middag mandag til fredag, lørdag kun middag.
Gæsterne kan vælge mellem en A la Carte-menu, en 5- eller 7-retters smagsmenu, og med valgfri vinparring.  Nolita serverer  ugentligt ændret fast frokostmenu.

Tjek menuen her