Tamka 43

Tamka 43 er et originalt projekt af Paweł Kwiatkowski, en velkendt promoter, koncert- og eventproducent, samt Piotr Pielachowski, en af de mest interessante kokke i den unge generation. Han blev uddannet under Michel Morans vejledning på Bistro de Paris i Warszawa og under Daniel Isberg på KOM restaurant. Efter at have opnået tilstrækkelig ekspertise og erfaring, rejste han til udlandet, hvor han tilbragte de sidste fire år som souschef på Seehaus Riederau am Ammersee i Tyskland.

 På Tamka 43 er Pielachowski forfatter til sine egne originale retter baseret på et simpelt princip om sæsonbestemt rotation. Nøje udvalgte lokale produkter af højeste kvalitet udgør grundlaget for hans menu. Der er retter lavet af polsk kød - primært oksekød (herunder Hereford oksekød fra regionen Warmia), svinekød og lam, fisk fra Østersøen og søvandede fisk fra polske floder og søer, samt grøntsager tilberedt på en moderne og original måde.

Hele konceptet er baseret på sunde og klassiske fundamenter, samt på kreativitet og passion for at opdage nye smagsoplevelser, som kan ses i samlingen af is og sorbet smagt til med basilikum, rabarber og tonkabønne. Et attraktivt udvalg af vine er blevet valgt af Paweł Parma, Tamka 43's egen sommelier, for at komplementere vores snacks på den mest perfekte måde.

Restaurant:
Åben dagligt fra 12:00.
Sidste bestillinger tages kl. 22:00
 Café / Vinbar:
Åben dagligt fra 10:00
Sidste bestillinger tages kl. 22:00

Reservationer tages telefonisk mellem 10:00 – 22:00
på 22 44 16 234 eller online på info@tamka43.pl