Atelier Amaro

Das Restaurant befindet sich in der schönen Umgebung des Landwirtschaftsparks und der Straße, die ihren parkähnlichen Charakter bewahrt. Das Restaurant liegt an einem charmanten Ort mit einem Blick, der es Ihnen ermöglicht, die Schönheit der Natur zu genießen.

Atelier hat die neue Idee verwirklicht, ein Restaurant zu betreiben, das Nahrungsmittel verwendet, die nur aus den besten saisonalen polnischen Produkten bestehen, und im Restaurant entstehen täglich kulinarische Kunstwerke. Atelier ist ein Ort, an dem Natur auf Wissenschaft trifft.

Chefkoch Wojciech Modest Amaro ist einer der größten Köche Polens, der sich auf molekulare Gastronomie spezialisiert hat. Viele Jahre lang arbeitete und praktizierte Wojciech Amaro an der Seite renommierter Köche wie Ferran Adria (Elbulli), Yannick Alleno (Le Meurice) oder Rene Redzepi (Noma). Im Jahr 2008 verlieh die Internationale Akademie der Gastronomie ihm den prestigeträchtigen Preis des Chef de l'Avenir für sein herausragendes Talent. Amaro ist auch der Autor des Bestsellerbuchs 'Polnische Küche des 21. Jahrhunderts', für das er den Grand Prix Litterature de la Gastronomique in Paris erhielt.

Amaro hat seine Hoffnungen, den ersten Michelin-Stern Warschaus zu gewinnen, nicht verborgen. Sein intimes Restaurant mit weniger als einem Dutzend Tischen hat kein traditionelles Menü; stattdessen wählen die Gäste zwischen drei, fünf oder acht Gängen. Alle paar Tage wird das Menü geändert, sodass das aktuelle Set zu jedem Zeitpunkt im Wesentlichen einzigartig ist, und vegetarische Versionen können auf Anfrage bestellt werden. Die umfangreiche Weinkarte aus der ganzen Welt ist eine großartige Ergänzung zum Menü. In Amaros Restaurant können Sie auch ausgezeichnete polnische Tinkturen, Met und Liköre probieren.

Atelier Amaro ist ein Beispiel für die Küche des 21. Jahrhunderts, bei der die Gänge 'Momente' genannt werden. Um das gastronomische Erlebnis zu maximieren, kann jeder Moment mit einer Auswahl an Spezial-Wodka verfeinert werden.

Atelier wird einen Antrag auf eine Empfehlung von Slow Food Polen stellen, was die Sorgfalt zeigt, die bei der Auswahl der richtigen Produkte und dem lokalpatriotischen Ausdruck auf dem Teller getroffen wurde.

Dieses Restaurant wurde als Michelin Rising Star anerkannt und ist eines von dreien in Europa, und wurde im April 2011 in London als eines der 50 besten Restaurants der Welt ausgezeichnet.