Nolita

NOLITA, el restaurante insignia del chef/propietario Jacek Grochowina.
Ubicado en el distrito social más vibrante de Varsovia, Jacek pretende que Nolita sea una experiencia de comedor elegante y relajada.

Ha nombrado a Nolita en honor al inspirador barrio de Manhattan, donde las tradiciones y la modernidad se han unido para convertirlo en el nuevo epicentro de los hitos culinarios.
Es un lugar pequeño, tiene una sala que acomoda a unas 40 personas, mientras que el enfoque principal está en la cocina semi-abierta (con frente de vidrio para mantener el teatro visual). Aquí, los huéspedes observan la estética del plato desde la concepción hasta el consumo en un entorno perfectamente adaptado.

El menú es internacional; ingredientes y especias de todo el mundo se ensamblan en platos extraordinarios creados, no en secreto, sino de una manera espectacular a la vista del público.

Grochowina combina influencias clásicas con cocina de vanguardia. Los platos están fundamentados en la tradición francesa y embellecidos con notas orientales de textura y sabor basadas principalmente en productos de temporada. Ingredientes de proveedores de primera clase son sometidos a técnicas modernas, con un montón de ideas contemporáneas y giros inteligentes por el camino.
El interior mezcla estilo y sofisticación con un ambiente citadino. El comedor principal está diseñado con una elegancia minimalista, no abrumadora; es un espacio urbano contemporáneo y neutral, con el aspecto familiar de suelos de madera, mesas vestidas con lino y paredes blancas interrumpidas por modernas obras de arte polacas.

Nolita está abierta para el almuerzo y la cena de lunes a viernes, solo cena los sábados.
Los comensales pueden elegir entre un menú a la carta, un menú de degustación de 5 o 7 platos, y con maridaje de vinos opcional. Nolita sirve un menú de almuerzo fijo que cambia semanalmente.

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