Antresola

Hanhenliemi kotitekoisilla nuudeleilla. Jos sianleike, niin aina luullinen ja paistettu oikeassa rasvassa. Perinteistä hapanleipää tai valkoista, vehnäistä, mutta rikastettuna rakastamillamme jyvillä. Leipä on joka päivä tuoretta paistettua paikan päällä. Hanhenlihaa, me rakastamme sitä. Ostamme sitä paikallisilta markkinoilta ja käytämme sitä aromikkaan liemen ja pateen valmistamiseen. Voimme puhua ruoasta tuntikausia. Antresola on tarina ruoasta. Höyrytetystä juustokakusta, marengista suolaisella karamellilla ja punaviinistä valmistetusta hyytelöstä. Se on tarina aamiaispöydästä, jossa tarjoamme omena-pullia. Se on tarina pöydästä, joka on täynnä luumuhilloa, munia ja tuoretta leipää. Se on tarina ankasta kirsikkakastikkeessa, jota seuraa lasillinen viherraparinkirsikkalikööria. Antresola on kokoelma Puolan tarinoita herkullisista ruoista ja lapsuuden makuista, sekä Puolan kartanoista, kylistä ja kodeista Kujavilta Podhalen alueelle. Tunnet olosi mukavaksi ja istu alas pöytiin.