N31 Restaurant&Bar

Le restaurant&bar N31 est un restaurant auteur dirigé par le chef maître Robert Sowa.
Le menu de base se compose de plats traditionnels polonais avec une touche internationale, servis d'une manière inhabituelle. Des produits de haute qualité et des combinaisons de saveurs extraordinaires reflètent notre passion pour la création de repas.

Des intérieurs spécialement arrangés et des accessoires à la mode contribuent à l'ambiance unique du restaurant, tandis que de vieilles œuvres d'art de la Varsovie d'avant-guerre équilibrent le caractère moderne du lieu.

Nous coopérons avec les meilleurs fournisseurs, et une cuisine ouverte souligne notre contact étroit avec chaque client.

La localisation du restaurant en plein centre de Varsovie, parmi de nombreux hôtels et avec une vue sur le Palais de la Culture et de la Science, un point de repère indiscutable et symbole de la capitale, est une invitation à visiter ce lieu plein de saveurs.

Le menu du restaurant de Robert Sowa est basé sur les goûts les plus sophistiqués des produits polonais et des succès culinaires du monde. La base des plats de viande est composée d'agneau de très bonne qualité, de foie gras, ainsi que de gibier polonais juteux, en particulier le cerf et le chevreuil. Chaque gourmet de viande rouge peut choisir parmi du bœuf sélectionné, des steaks Tomahawk ou le Wagu espagnol. Les spécialités régionales comme le Podlasie, le skilandis et le lard sont rehaussées par les meilleures liqueurs traditionnelles polonaises (nalewki) élaborées à partir de fruits peu communs tels que les cynorrhodons, les coings et les baies de sureau. Les plats incontestés de notre menu sont les poissons et fruits de mer frais, allant du classique poulpe grillé aux homards frais. Des additifs naturels frais fournis par des producteurs de confiance contribuent à l'harmonie parfaite des herbes comestibles et des fleurs dans les repas du N31. Des tranches de hareng Matjes hollandais, du saumon fumé maison avec guacamole, pomélo et vinaigrette au yuzu ou du caviar noir d'esturgeon argenté sur des crêpes de pommes de terre  - ces hors-d'œuvre constituent un excellent début pour chaque menu dégustation.

Un large choix de boissons alcoolisées provenant des endroits les plus intéressants du monde et des vins provenant des meilleurs vignobles complètent et mettent en valeur le goût des plats servis au restaurant situé au 31 rue Nowogrodzka. Des desserts exquis, qui non seulement sont extrêmement savoureux mais montrent également l'excellente maîtrise et l'artisanat des pâtissiers, constituent une douce conclusion.