Nolita

NOLITA, Le restaurant signature du chef/propriétaire Jacek Grochowina.
Situé dans le quartier social le plus vibrant de Varsovie, Jacek entend que Nolita soit une expérience de fine dining décontractée.

Il a nommé Nolita d'après le quartier inspirant de Manhattan, où traditions et modernité se sont réunies pour faire de cet endroit le nouvel épicentre des repères culinaires.
Petit établissement, il dispose d'une salle pouvant accueillir environ 40 personnes, tandis que l'accent est mis sur la cuisine semi-ouverte (avec une façade en verre pour maintenir le théâtre visuel). Ici, les clients observent l'esthétique du plat de la conception à la consommation dans un environnement parfaitement adapté.

Le menu est international; ingrédients et épices du monde entier sont assemblés en plats extraordinaires créés, non pas dans le secret, mais de manière spectaculaire sous le regard du public.

Grochowina combine des influences classiques avec une cuisine de pointe. Les plats sont ancrés dans la tradition française et embellis de notes orientales de texture et de goût, basés principalement sur des produits de saison. Les ingrédients provenant des meilleurs fournisseurs sont soumis à des techniques modernes, avec des idées contemporaines et des tournures intelligentes en chemin.
L'intérieur mélange style et sophistication avec une ambiance citadine. La salle à manger principale est conçue avec une élégance minimaliste et non écrasante - c'est un espace urbain contemporain et neutre, avec le look familier de sols en bois, de tables habillées de linge et de murs blancs agrémentés d'œuvres d'art polonaises modernes.

Nolita est ouvert pour le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi, et le dîner uniquement le samedi.
Les convives peuvent choisir entre un menu à la carte, un menu dégustation de 5 ou 7 plats, avec une option d'accord mets et vins. Nolita propose un menu fixe de déjeuner qui change chaque semaine.

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