Nolita

ノリータ、シェフ/オーナーのヤツェク・グロホウィナのシグネチャーレストラン。
ワルシャワの最も活気ある社交地区に位置し、ヤツェクはノリータをリラックスした高級ダイニング体験にすることを意図しています。

彼は、伝統と現代が融合し、料理のランドマークの新しい中心地となるマンハッタンのインスピレーションを受けて、ノリータという名前を付けました。
小さな場所で、約40人収容できる一つの部屋があり、主な焦点は半オープンキッチン（視覚的な劇場を維持するためのガラス張り）です。ここでは、ゲストは料理の美学を創造から消費までを完璧に整えられた環境で観察します。

メニューはインターナショナルです。世界中から集められた食材やスパイスが、秘密ではなく、全ての人の目の前で壮大に創作された特別な料理に組み合わされています。

グロホウィナは古典的な影響と最先端の料理を組み合わせています。料理はフランスの伝統に基づき、主に季節の産物に基づく食感や味のオリエンタルな要素で飾られています。トップサプライヤーからの食材は現代技術にさらされ、現代的なアイデアや巧妙なひねりを加えられています。
内装はスタイルと洗練さを都市の雰囲気と混ぜ合わせています。メインダイニングルームは、ミニマリストで圧倒されないエレガンスで設計されており、木製の床、リネンのテーブルクロスを敷いたテーブル、そして現代のポーランドのアートがアクセントとなる中立的で現代的な都市空間です。

ノリータは月曜日から金曜日のランチとディナー、土曜日はディナーのみ営業しています。
ダイナーはアラカルトメニュー、5コースまたは7コースのテイスティングメニュー、オプションのワインペアリングの中から選ぶことができます。ノリータでは週間ごとに変更されるセットランチメニューを提供しています。

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