Nolita

NOLITA, Het signature restaurant van chef/eigenaar Jacek Grochowina.
Gelegen in het meest levendige sociale district van Warschau, wil Jacek dat Nolita een ontspannen fine dining ervaring biedt.

Hij heeft Nolita genoemd naar de inspirerende buurt van Manhattan, waar tradities en moderniteit samenkomen om het nieuwe epicentrum van culinaire mijlpalen te maken.
Een kleine plek, het heeft één kamer die ongeveer 40 mensen herbergt, terwijl de belangrijkste focus ligt op de semi-open keuken (met glazen voorkant om het visuele theater te behouden). Hier observeren gasten de esthetiek van het gerecht van conceptie tot consumptie in een perfect aangepast milieu.

Het menu is internationaal; ingrediënten en specerijen van over de hele wereld worden samengevoegd tot buitengewone gerechten die niet in geheimhouding, maar op een spectaculaire manier in het volle zicht worden bereid.

Grochowina combineert klassieke invloeden met moderne keuken. Gerechten zijn geworteld in de Franse traditie en verfraaid met oosterse noten van textuur en smaak, voornamelijk gebaseerd op seizoensgebonden producten. Ingrediënten van topleveranciers worden onderworpen aan moderne technieken, met een overvloed aan hedendaagse ideeën en slimme wendingen onderweg.
Het interieur mengt stijl en verfijning met een stedelijke sfeer. De hoofd eetzaal is ontworpen met minimalistische, niet-overweldigende elegantie - het is een neutrale, hedendaagse stedelijke ruimte, met de vertrouwde uitstraling van houten vloeren, met linnen beklede tafels en witte muren die worden onderbroken door moderne Poolse kunstwerken.

Nolita is open voor lunch en diner van maandag tot vrijdag, alleen zaterdag diner.
Gasten kunnen kiezen tussen een A la Carte menu, een 5- of 7-gangen proeverijmenu, en met optionele wijnpairing. Nolita serveert wekelijks een veranderend vast lunchmenu.

Bekijk het menu hier