Signature
Varšava
Gevestigd in het gebouw van een pre-oorlogse Sovjetambassade, met de overgebleven authentieke ornamenten, wordt Signature af en toe beschreven als een plek van'de hamer en het sikkel' keuken. Ondanks de geschiedenis van het gebouw, heeft het Signature restaurant wereldklasse moderne trends wat betreft ontwerp engeserveerde gerechten. Chef-kok Wojciech Kilian verbaast de gasten met een buitengewone rijkdom aan smaken, vooral met zijn verbluffende nagerechten, die de specialiteit van het huis zijn.
Sinds de opening in 2013, heeft Signature zijn juiste plaats gevonden op de culinaire kaart van Warschau als een fine dining restaurant. Hoewel het nog maar niet zo lang open is, heeft het Signature-team al verschillende prijzen ontvangen zoals 'Beste Restaurantontwerp' en 'Warsaw Best Hotel Restaurant' in de 'Best of Warschau 2013' competitie. Daarnaast is de plek geëerd met drie vorken in de gids van de 100 Beste Poolse Restaurants, en één van zijnverleidelijk nagerechten won de eerste prijs in de meest prestigieuze culinaire wedstrijd in Polen genaamd Wine and Food Noble Night 2014. Wat belangrijk is, Signature is beloond met twee sets bestek in de nieuwste editie van de Michelin Gids die de beste Europese restaurants aanbeveelt.
Naast een uitzonderlijk menu blijkt Signature ook een plek te zijn voor culturele evenementen, waarvan de ideeën en de diverse exposities niet alleen regelmatige gasten verrassen. Dagelijkse gasten zijn welkom voor een lunch, een avond- diner of gewoon ter ontspanning met een glas wijn onder het dak van de erker van het H15 Boutique Hotel.
