Tamka 43

Tamka 43 is een origineel project van Paweł Kwiatkowski, een bekende promotor, concert- en evenementproducent, en Piotr Pielachowski, een van de meest interessante chefs van de jonge generatie. Hij heeft getraind onder het toezicht van Michel Moran in Bistro de Paris in Warschau, en onder Daniel Isberg in restaurant KOM. Nadat hij voldoende expertise en ervaring had opgedaan, ging hij naar het buitenland waar hij de laatste vier jaar werkte als souschef bij Seehaus Riederau am Ammersee in Duitsland.

 Bij Tamka 43 is Pielachowski de auteur van zijn eigen originele gerechten, gebaseerd op een eenvoudig principe van seizoensgebonden rotatie. Zeer zorgvuldig geselecteerde lokale producten van de hoogste kwaliteit vormen de basis van zijn menu. Er zijn gerechten gemaakt van Pools vlees - voornamelijk rundvlees (inclusief Hereford-rundvlees uit de regio Warmia), varkensvlees en lamsvlees, Baltische zeevis en zoetwatervissen uit Poolse rivieren en meren, evenals groenten die op een moderne en originele manier zijn bereid.

Het hele concept is gebaseerd op gezonde en klassieke fundamenten, evenals op creativiteit en passie voor het ontdekken van nieuwe smaken, wat te zien is in de collectie van basilicum-, rabarber- en tonkaboon-ijs en sorbets. Een aantrekkelijke selectie wijnen is gekozen door Paweł Parma, de eigen sommelier van Tamka 43, om onze snacks op de meest perfecte manier aan te vullen.

Restaurant:
Dagelijks geopend om 12:00.
Laatste bestellingen tot 22:00 uur
 Café / Wijnbar:
Dagelijks geopend om 10:00 uur
Laatste bestellingen tot 22:00 uur

Reserveringen telefonisch tussen 10:00 - 22:00 uur
op 22 44 16 234 of online, op info@tamka43.pl