Antresola

Gåsbuljong med hjemmelagde nudler. Hvis en svinekjøttpanert kotelett, alltid med bein og stekt i ekte svinefett. Tradisjonelt surdeigsbrød eller hvitt, hvetebrød, men beriket med korn som vi elsker mest. Hver dag blir brødet nybakt på stedet. Gåsekjøtt, vi elsker det. Vi kjøper det på det lokale markedet og bruker det til å lage aromatisk buljong og pâté. Vi kan snakke om mat i timevis. Antresola er en fortelling om mat. Om dampet ostekake, marengs med salt karamell og gelé laget med rødvin. Det er en historie om et frokostbord der vi serverer epleklipp scones. Det er historien om et bord lastet med plommepudding, egg og nybakt brød. Det er historien om en and i kirsebærsaus ledsaget av et glass kornellkirsebærlikør. Anstresola er en samling av polske historier om deilig mat og smakene fra barndommen vår, samt polske herskapshus, landsbyer og hjem fra Kujavia til regionen Podhale. Gjør dere komfortable og sett dere ved våre bord.