Antresola

Caldo de ganso com noodles caseiros. Se um bife à milanesa de porco, sempre com osso e frito em banha de verdade. Pão de fermento tradicional ou branco, de trigo, mas enriquecido com grãos que mais amamos. Todos os dias o pão é cozido fresco no local. Carne de ganso, nós a adoramos. Compramos no mercado local e a usamos para fazer caldo aromático e pâté. Podemos falar sobre comida por horas a fio. Antresola é um conto sobre comida. Sobre cheesecake no vapor, suspiro com caramelo salgado e gelatina feita com vinho tinto. É uma história sobre uma mesa de café da manhã na qual servimos scones de maçã. É a história de uma mesa carregada de compota de ameixa, ovos e pão acabado de cozer. É a história de um pato em molho de cereja acompanhado com um copo de licor de cereja de cornel. Anstresola é uma coleção de histórias polacas sobre comida deliciosa e os sabores da nossa infância, assim como casas de quinta polacas, aldeias e lares desde a Kuyavia até à região de Podhale. Sintam-se à vontade e sentem-se às nossas mesas.